Nochevieja en Mucho Más

Tataki de atún fresco de Barbate

Salsa de piña, jengibre, edamame y kimchi, pepino encurtido, totopos de sésamo, aliñado con lima y aceite de cilantro.

Foie gras poêlé

Foie gras a la plancha, chutney de pera al Marsala, caviar tobiko, gel de lima y tostada de brioche fresco.

Burrata italiana fresca de Puglia

Cremosa duxelles de setas silvestres, carpaccio de trufa fresca y focaccia crujiente casera.

Carpaccio de solomillo de vacuno cortado a mano

Tomate confitado con albahaca, ensalada de rúcula fresca y pecorino, mayonesa de atún y anchoa.

Carré de cordero asturiano

Costra de pistacho y parmesano, patata dauphinoise, espárrago ecológico envuelto en jamón serrano curado y jugo intenso de Pedro Ximénez.

Solomillo gallego Rossini

Cocinado al gusto, foie gras a la plancha, patata dauphinoise, zanahoria glaseada con miso y miel, carpaccio de trufa y suntuoso jugo bordelesa.

Lomo de bacalao atlántico a la plancha

Pomme purée de parmesano, chirivía glaseada con miel, mantequilla y lima, salsa de Champagne Moët & Chandon y caviar rojo.

Wellington casero de verduras

Setas silvestres salteadas, ajo, apionabo, queso Taleggio y rica passata italiana de tomate amarillo y albahaca.

Panna cotta de caramelo dulce de leche y Frangelico

Milhojas parisino

Crema francesa de vainilla y frambuesas ecológicas frescas.

Inglaterra

Cheddar de Somerset clásico, maduro y curado.

España

Queso manchego curado.

Francia

Camembert de Normandie.

Italia

Gorgonzola della Lombardia.