Kerst bij Mucho Más
Vrijdag 25 december 2026
Inclusief een glas cava
Twee tijdvakken
13:00–16:00 | 17:00–21:00
VOLGEBOEKT — BEIDE ZITTINGEN
Beide zittingen op Eerste Kerstdag (13:00–16:00 en 17:00–21:00) zijn vol, dus we nemen geen aanvragen meer aan voor 25 december. Het volledige menu blijft hier beschikbaar.
Het menu
Voorgerechten
Gebakken verse sint-jakobsschelpen
Popcornpuree, geroosterde maïs, nduja (pittige worst), salsa van Granny Smith-appel en een Parmezaantuile.
Filopakketje met Payoyo-geitenkaas
Wilde paddenstoelen met knoflook en basilicum, geserveerd met een velouté van huitlacoche (Mexicaanse truffel).
Huisgemaakte parfait van kippenlever
Jam van gekarameliseerde ui en Pedro Ximénez, amandelpraline en vers carasaubrood.
Tempura van biologische jumbo-asperges
Japans tempurabeslag, geserveerd met een velouté van doperwten en dragon.
Soep
Pastinaaksoep met Madras-kruiden
Huisgemaakt, afgemaakt met kaneelcroutons.
Hoofdgerechten
Kalkoenfilet gevuld met abrikoos en salie
Omwikkeld met serranoham. Geroosterde aardappelen, pomme purée, worstjes in spek, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met jus van kalkoen en port.
Geroosterde entrecote van Schotse Angus
Geroosterde aardappelen, pomme purée, worstjes in spek, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met een rijke demi-glace.
Ook te kiezen: langzaam gegaarde lamsschenkel of krokant Segoviaans buikspek.
Vegetarisch notenbrood
Geroosterde aardappelen, pomme purée, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met uienjus van rode wijn en balsamico.
Gebakken verse zeebaarsfilet
Kroket van aardappel en dille, aromatische paksoi in sesamolie, met beurre blanc van cider en kappertjes.
Desserts
Cheesecake van Christmas pudding
Geserveerd met vanille-ijs.
Appel-rozijnencrumble met een scheutje
Geserveerd met crème anglaise van Amaretto.
Truffels
Truffels van chocolade en Baileys